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肉汤圆将登上武汉人餐桌

  3月2日就是元宵佳节,2月28日,记者在武汉各大卖场看到,不少汤圆节活动已经推出,汤圆成为热销商品,而在老字号汤圆大王五芳斋总店门口,购买手工叠式汤圆的市民更是排起百人长队,等候数小时只为尝鲜。     2月28日,在中百仓储唐家墩店,记者看到汤圆促销活动引来市民热购,销售人员表示,“主要为购买黑芝麻馅的,彩汤圆年轻人买得多。”     五芳斋中山路总店一年一度的手工叠式汤圆开卖,吸引市民排起百人长队选购。为何叠式汤圆等候时间如此长?五芳斋相关品牌负责人介绍,手工叠式汤圆俗称北方元宵,需要师傅们手工搓好汤圆芯,倒进机器大锅里翻滚叠粉沾水,十六道叠加后才能成品,需2个多小时完工,所以等候时间较长。     每到汤圆季,南北咸甜大战成为争论热点。2月28日,五芳斋首次将200份南方复兴肉汤圆带到现场,供市民现场评判。“好吃,皮糯入味,也不会觉得腻。”受访的数十位顾客绝大多数给复兴汤圆打出10分的好评。     年近50岁的复兴汤圆师傅蒋忠红制作汤圆已有15年,徒弟数百人。“复兴汤圆除口味外,外形上最大的特点就是汤圆有个手工的小辫。”蒋忠红表示这次在汉制作复兴汤圆,就为带来最传统的嘉兴味。五芳斋相关负责人介绍,虽然目前门店还未有成品售卖,但未来市民有望在武汉各大门店品尝到五芳斋的鲜肉馅汤圆。

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