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鹤壁:男子和家人吃自己榨的花生油结果全部食物中毒

   11月30日,山城区宏源小区居民李先生向百姓热线反映,前一段时间他买了一台家用榨油机,本以为自己榨油没有添加剂更健康,可在吃了自己榨的油后,全家人都闹起了肚子。     “亲戚前一段时间刚收了新花生,送给我不少,我便跃跃欲试,想自己榨油吃。”李先生说,“毕竟自己榨油的全过程都能看到,这样的油吃着放心。”李先生榨出一瓶花生油后,中午炒菜时就迫不及待地用上了。     “炒菜时油热了以后发出一股异味儿,而且油烟较大,但我并没有特别在意。菜炒好后我尝了一口,味道也没啥异样,我便和家人吃了起来。”李先生说,“可到下午,我和家人都突然闹起了肚子,尤其是我妻子,她肚子疼得厉害,便到医院检查了一下,医生说这是食物中毒的表现,这时我才意识到可能是吃了自己榨的油才出了问题。”     令李先生不解的是,榨油的原料是新鲜的花生,榨油的工序也是按照榨油机的说明一步一步地操作,怎么会出问题呢?就此,记者咨询了鹤壁职业技术学院食品工程学院的专业人士。
  专家:自榨的是“毛油”,含黄曲霉素     该专业人士表示,确实有市民会选择自己在家榨油,在食品技术上,这样榨出的油被称为“原油”,就是大家俗称的“毛油”或者“粗油”。“原油”中含有杂质和毒素,比如磷脂、油料渣、黄曲霉素、农药残留等,存在较大的安全隐患,是不宜食用的。     另外,由于自己在家榨的油杂质多,也更难储存,容易酸败变质,尤其在高温的夏季,还容易产生异味儿,这是油脂发生酸败的表现。所以说,市民自己在家榨的油并不一定更安全。

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