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集安市市场监管局召开全市群体聚餐餐饮单位约谈会

   中国质量新闻网讯 近日集安市高温天气频发,加之升学宴等群体性聚餐频繁,食品安全风险增大。为防范群体性食源性疾病的发生,集安市市场监督管理局对全市群体聚餐餐饮单位进行食品安全约谈。
  会上,市场监管人员以日常监督检查中发现的问题为切入点,对餐饮服务单位提出以下要求:一是严格开展食品安全隐患排查;二是履行进货查验、严格执行索证索票制度;三是严格按照食品安全操作规范加工经营食品,把控凉菜制作及凉菜间设施设备、餐饮具消毒及食品储存条件等关键环节的管理;四是努力提升餐饮食品安全管理水平,落实好食品留样管理,做到食品安全风险可追溯,严防食源性疾病的发生。
  随后全市各群体聚餐餐饮单位签订了《集体用餐单位食品安全管理责任书》。

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