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国家一级食品留样原则进“托管”,课后服务食品安全进入标准时代

  “留样制度按一级标准来执行的,比如说,每餐、每样食品必须按要求留足100g, 留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉;  ” 贝尔安亲广州丽江校区大圣校长介绍说,就连冰箱,也是专用设备,因为留样样品,采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下,保存48小时以上。不得冷冻保存。     “根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全,预防食物中毒事故的发生,及时查明食物中毒事故原因,采取有效的救治措施,贝尔安亲所有校区必须严格实行食品留样制度。”贝尔安亲负责人赵静芳说,今年2月,教育部印发了《关于做好中小学生课后服务工作的指导意见》,要求规范中小学生课后服务工作。课后服务食品安全和营养一定要有标准可依, 近日,湖南省教育出版社公开出版发行《小学生课后服务概论》,是第一本对课后服务行业进行标准化制定的白皮书,本书通过对学生接送、餐食、午睡、作业辅导、兴趣课程为主要服务内容,包括课后服务的环境布置、师资培训、环境管理及日常安全管理等六个板块,近百个服务内容进行标准化规范。     “到校区第一件事,看看留样冰箱,娃今天吃啥了全知道。”   家住广州天河的孙女士平常特别忙,但如果自己接孩子,她一定会看看宝贝今天吃的什么,感受下孩子今天的生活。     “无规矩不成方圆,行业的标准化建设需要更多的参与者来发声。”赵静芳建议,从细节出发,从细节规范,贝尔安亲希望通过创建学生课后服务机构的新样板和新典范,为学生课后服务行业的健康、有序发展起到促进和引导作用。

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