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甘孜州各县美食推荐,美味不容错过

康定有许多风景优美的景区,但让游客难以忘怀的还是康定的凉粉与锅魁。康定的凉粉比较出名,在周末的早上,人们甚至会排队去买。康定的凉粉久吃不上火,吃起来又顺滑,味道也很地道,使人吃了一碗想吃第二碗,许多康定人的早餐都是锅魁夹凉粉。

花馍馍是当地藏族人民过中秋吃的”藏式月饼“,何谓“花馍馍”,顾名思义,就是用面粉做成的一种夹心并模印图案的薄饼。做好的花馍馍外形呈圆形,象征圆月,圆月里有玉兔等吉祥图,有象征喜庆吉祥的红,有象征春天的绿,极为鲜丽好看而又香甜味美,叫人垂涎。


甘孜的水淘糌粑,历史悠久,它以选料好、加工细、香美可口而闻名于康巴。一九九二年,雪山牌糌粑以质、味、色、香四者俱佳等特点受到州内外的好评,正式获得专利权。 糌粑是整个藏族人民的主食之一,营养丰富,携带及食用方便,是藏区旅游者的最佳食品。

巴塘金丝面是巴塘人特别爱吃的一种面食,其做工考究,味香可口,做好的面隔夜吃也颇具风味。它一要特好的面粉;二要用鸡蛋、豆粉辅佐;三要灶灰土制的碱水;四要用手工操作。源远流长的巴塘金丝面现在也成为了巴塘人迎宾送客的美食。


吹肝又叫腌猪肺、猪肝,是藏族独特的腌肉制品之一。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油(或熟菜油)、酱油、醋、葱花和姜末等佐料,常被用作凉拌吃。味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。随食随取,可保存约1年之久。

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