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2017年度餐饮服务食品安全量化分级徐州新增25家A级单位

      近日,为落实餐饮服务单位食品安全主体责任,促进餐饮服务单位食品安全保障水平提档升级,同时为消费者选择就餐提供参考,徐州药监局印发《关于管理市级A级单位核查确认结果的通知》,全市新增市级餐饮服务食品安全A级单位25家,截至2017年年底,徐州市A级单位总数已达224家。     据介绍,2017年以来市药监局严格按照A级单位建设标准,指导参加评定的46家餐饮单位开展食品安全自查,加强培训与健康管理,严格原料采购、公示和存储,规范食品烹饪流程,对设施维护与餐具消毒加强检查,引导参评单位引进先进管理模式、投入资金开展明厨亮灶建设,在现场评审中,25家单位餐饮服务食品安全水平提升明显,被评定为徐州市A级单位。     据了解,市药监局将严格落实动态评定制度,采取飞行检查与日常监管相结合的方式,对已获评为A级的单位加强管理,对不能按照标准进行质量提升、管理出现滑坡的单位,取消年度A级单位称号。

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