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广东省食药监局发布食品安全消费提示食品经营企业员工严禁带病上岗

      带病上岗在很多行业中可能是敬业的表现,但食品经营单位严禁此种行为。记者昨日从广东省食药监局获悉,该局发布暑假期间车站码头等地区食品安全消费提示,严禁食品经营单位从业人员带病上岗,要落实“五病调离”制度。省食药监局表示,节日期间可能出现用工紧张,应当提前做好培训,严格执行员工岗前健康检查。     广东省食药监局表示,夏季气温逐渐升高,同时也进入了旅游旺季,省内外出、返乡的旅客渐渐增多,为进一步保障广大市民和旅客饮食安全,该局针对暑假期间车站码头、高速公路服务区、旅游景区(含农家乐)及周边等重点区域食品安全做出如下风险防范提示。     针对食品经营单位,省食药监局要求,食品经营单位要从正规渠道购买食品原(辅)料,落实好索证索票和进货查验制度。同时,避免超负荷经营。“进入暑期出行高峰,接待大型聚餐的单位应量力而行,绝不可超负荷供应,餐饮具、炊具、用具需提前做好准备,并严格执行日常维护和消毒措施。”而对于凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节要规范加工操作,要生熟分开,菜品按规定留样。此外,不加工制作腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品,不购买和加工河豚鱼、毛蚶等违禁食品。     对于从业人员来说,则严禁带病上岗。据介绍,从业人员加工操作时要穿戴专用工作衣帽和口罩,洗净双手,并落实“五病调离”制度。节日期间可能出现用工紧张,应当提前做好培训,严格执行员工岗前健康检查。

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