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脆辣爽口凉菜也可以宴客:韩式辣萝卜

  材料:白萝卜1个、虾皮一小撮、韭菜几根、辣椒面60克、苹果1/3个、梨1/3个、姜2片、蒜5瓣、盐适量、白糖1小匙、鱼露30毫升、糯米粉10克、清水90克

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、白萝卜撒少许盐,腌制20分钟至萝卜片菜变软,倒去腌出的水。

  3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。

  4、将鱼露倒入辣椒面中。

  5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。

  6、再加入切碎的虾皮拌匀。

  7、糯米粉10克与90克清水搅匀,小火煮成浆糊状。

  8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中.

  9、拌匀。

  10、将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。

责任编辑:hdwmn_ctt

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