快捷搜索:  美女    名称  交警  美食

高压锅的使用方法

我们平时家里朋友聚会或者走亲访友的时候,总喜欢炖一些补汤来与大家分享,尤其是在冬天。说到炖汤就一定要用高压锅了,但是高压锅虽然常用,使用起来却不是那么简单的,使用不当甚至还可能发生危险。下面小编就告诉大家高压锅的使用方法,给大家提个醒。

高压锅的使用方法

一、初次使用压力锅

您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不可不学就用。

二、开盖

见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。

三、合盖

1、合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。

2、将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖按图所示顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。

四、放食物

放食物时,食物和水均不得超过锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升(约两碗)。

五、加温

合盖后即可用旺火加温,见有少量蒸气从排气管徐徐排出时,再将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管"嘶嘶"排气后,可适当降低炉温,保持排气至烹调完毕。

六、在使用高压锅时,应该注意如下问题

1、锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四;合盖要严,即锅的两个把(手柄)要重合在一起,不重合的则不能用,同时,还得检查一下排气孔是否通畅。

2、高压锅上火烧后,见蒸气稳定地从排气管上冒出时,要将限压阀及时扣上,限压阀上不能加压其他东西,更不能用其他东西代替限压阀。

3、当限压阀受蒸气冲力抬起时,应减小火力,直到食物成熟。

4、当食物成熟离火后,要等锅冷却之后才能取阀、开盖,如尚未冷却,又急需开盖取食,可采用浇冷水强制冷却。

5、保护好高压锅的胶圈十分重要,如使用时间长了,胶圈被压扁跑气时,可嵌入比火柴杆略粗的铝线圈(可用废电铝线制)再放入胶圈,就不会跑气了,并能延长胶圈的使用寿命。

高压锅的使用一定要非常慎重,尤其是初次使用的时候。由于在煮菜的时候锅内压力过高,所以一旦开盖方法有误,对厨房就会造成较为严重的损害。以上关于高压锅的使用方法的介绍只是基于普遍情况的,大家新买的高压锅一定要仔细阅读使用说明书。

您可能还会对下面的文章感兴趣: