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潍坊高密食品安全监管“3+1”确保市民舌尖上的安全

   民以食为天,食以安为先。近年来,潍坊高密市市场监管局始终把食品安全监管当作工作的重中之重,全力开启“3+1”模式,从大处入手,从小处落脚,从难点突破,结合日常工作,致力于守护群众舌尖上的安全,打好食品安全保卫战,努力实现“持续提升食品安全监管水平,保障人民群众饮食安全”的工作目标。     从大处入手,开展集体用餐专项整治     高密市市场监管局以集体食堂、高速公路服务区和红高粱旅游景区为重点单位,重点检查持证情况、各项食品安全管理制度建立和落实情况等重点环节。按照监管频次,认真做好季度检查,并督促学校食堂落实好月度自查制度,做好检查记录并留存。对学校食堂及时建立了信用档案,根据信用档案记录,适时调整学校食堂监督检查频次,彻底排除食品安全隐患。截至目前,已对全市的133家集体食堂进行了全面检查,督促整改78家。     从小处落脚,开展“三小”食品专项整治     高密市市场监管局一方面举办了14期“三小条例”宣贯培训班,对“三小条例”的条款、罚则等内容进行详细解读,明确各镇街区、食安委成员单位和市场监督管理所的工作任务。另一方面,按照“三小条例”的要求规范“三小”的经营行为,并要求监管人员对“三小”业户进行一对一帮扶。截至目前,已对75家三小业户进行一对一帮扶,检查三小业户386家,监督抽检86批次,检出1批次不合格食品。     从难点突破,开展农村食品安全专项整治     高密市为农村食品经营建立食品安全信用档案,做好小摊贩、小食杂店的备案工作,建立备案台账。推动日常监管网格化、现场检查表格化、监管责任人公开化,提高农村市场食品经营活动的监督检查水平。开展风险排查,特别突出“五个重点”,即重点类别、重点区域、重点场所、重点品种、重点行为,梳理分析本辖区内农村市场食品安全监管中存在的风险隐患,消除食品安全隐患,完成“扫雷”任务。     结合日常工作,将食品安全监管工作抓在经常     食品安全监管工作容不得一丝一毫地松懈,必须融入日常、抓在经常,时时紧,事事严。一方面,高密市市场监管局结合现场检查、食品抽检、食品经营许可证办理等日常工作,查处了一批危害群众食品安全的违法经营单位,严重者予以取缔;另一方面,不断加强宣传力度,通过发放明白纸、张贴宣传画、悬挂宣传标语等方式,图文并茂地向群众宣传食品安全监管的重要意义、辨别食品好坏的小窍门以及投诉举报食品安全问题的途径等,进一步提高了群众的食品安全保护意识和维权意识,净化了食品安全经营环境。

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